近代的な調理器具を備えた調理実習室、総ガラス張りのサービス実習室、オープンキッチン型の総合調理実習室を完備。新カリキュラムに対応し、プロの現場で使われている最新設備を使用して知識·技術を習得できる環境です。
本校は徹底して基本にこだわること。『技術』『味』『心』を磨き、世界のワザを学べる学校です。
改正により新たに加わった【総合調理実習】では、介護食、集団調理の機器類の取り扱い、カフェやサービス。さらに飲食業界のトレンド等さまざまなフードビジネスについての知識、技術を学びます。
経験豊かな教師·講師陣が、あなたを幅広い知識と技術を駆使して新たな料理を創造できる、より実践的なプロのシェフに育てます。
各国料理の調理技術を基本から応用テクニックまで。技術力を習得する為、3～4人程度で行う少人数制の実習を取り入れています。
調理の基本を徹底的に学び、『調理師免許』を取得。さらに製菓·製パンや介護食の知識·技術もじっくり学び、身につけます。
また、校内実習のみならず、海外短期留学制度やヨーロッパ研修など本場の味や一流のワザを学び、あなたの感性と技術をより豊かなものへと導きます。